Основой здорового образа жизни является правильное питание. Французский писатель XVIII века Ансельм Брийя-Саварен писал: «Скажи мне, что ты ешь, и скажу, кто ты». kirpichikiЧтобы узнать, как с помощью правильного режима питания улучшить самочувствие, мы встретились со специалистом в области фитнеса и здорового питания, сотрудником компании «Планета Фитнес» Евгением Самариным.
Кирпичики
счастья
Сбалансированное питание позволяет организму получать все необходимое для его гармоничного функционирования. Согласитесь, ведь вы вряд ли ожидаете, что ваша машина будет нормально ездить, если вы ее не заправляете качественным горючим, а иногда и вообще не выключаете? Тем не менее, часто именно так мы относимся к собственному здоровью. Чтобы получить доступ к нашей естественной радости и сохранить равновесие, мы должны заряжать организм энергией с помощью полноценного отдыха и грамотного питания.
Существует ряд правил, которые могут не только улучшить здоровье, но и почувствовать себя более счастливым. Но прежде, чем я расскажу о них, хочу спросить вас: а что для вас означает питание?
Это просто процесс приема пищи, который позволяет организму получать необходимые питательные вещества.
Это некий общественный процесс, с помощью которого проводятся деловые встречи и званые обеды.
Наконец, просто то, что доставляет массу удовольствия и дает возможность насладиться вкусом пищи, на время оторваться от забот, приобрести благостное расположение духа.
Рассматривая разные стороны процесса питания, можно с уверенностью сказать, что каждая из них требует особого внимания.
Так, с физиологической точки зрения питание есть сложный биохимический процесс, в котором нужно учитывать:
Качественный состав продуктов (наличие и количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов);
Особенности обмена веществ того или иного человека (скорость протекания процессов, количество энергии, необходимое в течение суток);
Личные предпочтения в приготовлении и составе блюд и многое др.
Рассматривая питание как процесс, сопровождающий нашу «публичную» жизнь, важно помнить, что никакие деловые встречи, переговоры не должны мешать правильному распорядку питания, то есть количеству приемов пищи в день, или способствовать употреблению «не своих продуктов».
Питание как процесс поучения удовольствия связан со способностью некоторых продуктов и конкретных блюд играть роль антидепрессантов. И в этом случае, кроме пользы, необходимо помнить и об опасности появления зависимости от питания. Зависимости как физиологической, так и психологической. Многим знакомы такие пограничные болезненные состояния, как булимия – хроническое переедание на грани обжорства и анорексия – болезненная боязнь пополнеть и на фоне этого отказ от нормального приема пищи.
Нужно отметить, что процесс появления голода, как и процесс насыщения, можно достаточно гибко контролировать. Главное, чтобы человек понимал всю важность этого вопроса.
Итак, с учетом всего вышесказанного можно кратко сформулировать основные правила питания.
Используйте для своего стола привычные для вас с детства продукты, желательно из того географического региона, в котором вы родились и постоянно проживаете.
Важно получать удовольствие от приготовления блюда, готовить его с желанием и любовью. Особенно превосходными получаются блюда, приготовленные вдвоем или даже всей семьей.
По возможности избегайте консервации продуктов, приготовления методом жарки, копчения, засолки. Вареная, тушеная и особенно свежая пища гораздо полезнее и питательнее.
Используйте в своем рационе все основные группы продуктов, но постарайтесь не смешивать их в одном приеме пищи.
С помощью специалистов подчитайте необходимое именно для вас количество килокалорий в сутки с учетом затрат энергии в течение дня.
Избегайте поздних «вечерних» приемов пищи. Независимо от того, в какое время вы просыпаетесь и ложитесь спать, пища лучше усваивается в первой половине дня.
Постарайтесь научиться «слушать» свой организм и выбирать то, что по вашим ощущениям необходимо ему прямо сейчас. Но отличайте при этом «мнимую» необходимость, которая может быть связана с психологическими привычками.
Питайтесь чаще, не допуская разрывов между приемами пищи более трех часов, но при этом количество пищи за один прием не должно вызывать чувства тяжести, переедания. Помните, сытость наступает не сразу, а через 20–30 минут после еды.
Кушайте не спеша, тщательно пережевывая пищу, при этом не забудьте насладиться ее вкусом и ароматом. Даже самый обычный перекус по возможности обставляйте как дегустацию, сервируя трапезу красиво и аккуратно. От окружающей обстановки во многом зависит ваше внутреннее состояние во время еды, также это влияет на дальнейший процесс усвоения.
И помните – именно вам решать: «Ем ли я для того, чтобы жить, или живу для того, чтобы есть»?